Der Stadtrat beschließt, nach Vorberatung des Jugendhilfeausschusses (JHA), die Umsetzung des Vorschlages der Arbeitsgruppe (AG) Kita-Verpflegung vom 17.10.2019 und beauftragt die Verwaltung mit der Einrichtung eines Pilotmodells „Frischküche“, welches von der AG Kita-Verpflegung des JHA erarbeitet wurde und folgenden Inhalt hat:

1.      Umsetzung des Pilotmodells als Cluster-Küche (hierbei handelt es sich um eine Frischküche, die von ihrer Kapazität so ausgerichtet ist, dass mehrere Kitas in örtlicher Nähe versorgt werden können). Ergibt sich auf Grund der Rahmenbedingungen eine schnellere Umsetzung einer kleineren Frischküche, die sich nicht als Cluster-Küche eignet, soll auch diese umgesetzt werden.

2.      an einem Standort, der die schnellstmögliche Umsetzung gewährleistet,

3.      jedoch Wirtschaftlichkeitsaspekte und Nachhaltigkeit berücksichtigt.

4.      Fremdvergabe des Küchenbetriebs unter Berücksichtigung der Qualität der Verpflegung.

5.      Die Verwaltung soll in den Stadtteilen entsprechende Standorte auf die Eignung zur Cluster-Küche prüfen.

6.      In dem Pilotmodell werden Erfahrungen bzgl. des Einsatzes von Küchen- und Ausgabepersonal gesammelt und ausgewertet.

7.      Künftige städtische Kitas (Baukasten-Kitas) werden mit Frischküche geplant bzw. die Einrichtung einer Cluster-Küche oder einen einzelnen Frischküche ist zu prüfen (Berücksichtigung z.B. der Verkehrssituation, Zufahrtsmöglichkeiten).

8.      Die Wohnbau wird beauftragt, die Küche in der Kita Alte Patrone umzuplanen, mit dem Ziel, dort in 2020 das Modellprojekt „Clusterküche“ zu beginnen.

Bestandteil des Pilotmodells ist die Schaffung der notwendigen personellen und infrastrukturellen Ressourcen innerhalb der Verwaltung. Die notwendigen Finanzmittel werden mit separaten Beschlussvorlagen für die Gremien beantragt.